Хлеб

Сегодня испекла простенький такой хрустящий хлеб, к баклажанам, которые пониже. 

Рецепт

Ингредиенты:

500гр  муки для выпечки хлеба

15гр активные сухие дрожжи

2 ч.л соли

2 ст.л  оливкового масла (extra virgin)

2 ст.л меда

Семена мака, семечки подсолнуха, тыквенные семечки – на ваш выбор.

Метод:

Залейте дрожжи 300мл теплой воды (вода не должна быть очень горячей. Идеально, если температура воды 100F) и отложите их в сторону на время.

В большой посудине хорошо перемешайте муку и соль, добавьте масло, мед  и дрожжи, уже «подошедшие» в воде.

Все смешайте, выложите на посыпанную мукой поверхность и начинайте месить тесто руками  в течений 10 мин. Тесто не должно быть липким,  посыпьте еще муки, при необходимости.

Положите тесто снова в посудину, покройте пищевой пленкой и отложите на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. 

Снова переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и помесите его, совсем немного, смешивая с семенами, которые вы добавляете.

Положите тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, покройте кухонным полотенцем и оставьте тесто «подойти»  еще на 20 минут. После чего, заложите его в предварительно разогретую духовку, при температуре 200С. Выпекайте хлеб около 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой.