Маленькие булочки (Scones)

Scones - традиционные британские булочки, происхождением из Шотландии, подаются к чаю со взбитыми сливками и клубничным джемом. Я их очень люблю на завтрак, потому что они очень быстро делаются, выпекаются всего лишь 10 минут и безумно вкусно их есть теплыми, только из духовки.

вот как они делаются

Ингредиенты:

110 гр изюма

1 чашка свежезаваренного чая

350 гр муки

1 ч.л чайной соды

2 ч.л разрыхлителя для теста
щепотка соли

90гр сливочного масла (комнатной температуры)

4 ст.л сахарного песка

175 мл молока

1 ч.л ванильного экстракта

2 ст.л лимонного сока

1 взбитое яйцо, для того чтобы смазать булочки

Получается 18 булочек диаметром 5 см

Метод:

Залейте изюм горячем чаем и отложите пока в сторону.

 

Включите духовку разогреваться, настроив на температуру 210С и положите в нее противень, на котором будете выпекать булочки.

В широкую посудину просейте муку, чайную соду, разрыхлитель и щепотку соли. Затем добавьте мягкое масло, порезанное на небольшие кусочки и разотрите пальцами муку с маслом,  до состояния крошек.

В кружке разогрейте молоко, положив в микроволновку на 30 секунд. После чего в молоко добавьте ванильный экстракт и сок лимона. Отложите в сторону на 2 минуты. 

Затем залейте молоко в посудину с мукой. Слейте воду с изюма и добавьте изюм тоже к муке, перемешайте все ложкой. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность, если тесто очень влажное добавьте чуть-чуть муки. С помощью скалки раскатайте тесто высотой 4 см.

Вытащите противень из духовки, смажьте его маслом.

Теперь, с помощью кольца диаметром 5 см вырезаем круги из теста и складываем на противень.

Когда вы использовали все тесто, смажьте булочки сверху взбитым яйцом и заложите в духовку на 10 минут.

Вытащите булочки из духовки и оставьте их остывать на протвине около 5 минут. После чего подавайте теплые булочки к столу. 

Разрежьте их вдоль на половинки, намажьте маслом, затем немного джема, а сверху взбитые сливки...ммм...сказочно!

Приятного Вам аппетита!