Чили джем

Остро-сладкий чили джем - безумно вкусная вещь! Этот вкуснейший джем подается к мясу, рыбе, придаст неповторимый вкус пасте. А еще, прекрасен в сочетании с "крепкими" сортами сыра как Стилтон, Горгонзола... и конечно же бокал вина - сказочный ужин!

как это приготовить

Ингредиенты:

450 гр помидор, очищенных от кожуры

2 зубчика чеснока

2 красных перца чили, очищенных от семян

1 см кусочек свежего имбиря

250 гр сахарного песка

60 мл бальзамического уксуса

соль и свежемолотый черный перец

На 1 небольшую баночку (как на фото)

Метод:

Положите все ингредиенты в блендр и измельчите до однородной массы, затем переложите все в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и оставьте вариться на 30-40 минут, иногда помешивая, чтобы не пригорело ко дну кастрюли.

Джем будет готов, когда он станет густым и сиропообразным, но не передержите его, учитывая, что остывая он еще немного загустеет.

Когда джем уже готов, оставьте его остывать в кастрюле на 20 минут. После чего перелейте в предворительно простерилизованную банку, прикройте крышкой и дайте ему полностью остыть, прежде чем плотно закрутить  крышку.